Вкусное варенье из груш на зиму

Предлагаю приготовить ароматное янтарное варенье из груш дольками и не только. Грушевые дольки получаются почти прозрачными. А по вкусу напоминает…

ароматное янтарное варенье из груш

Предлагаю приготовить ароматное янтарное варенье из груш дольками на зиму. Готовила такое варенье впервые, а получилось оно таким вкусным, что пробовала снова и снова! Грушевые дольки получаются почти прозрачными. По вкусу варенье чем-то напоминает вяленые фрукты.

Секреты приготовления

Секреты приготовления

Чтобы варенье получилось однородным и красивым, нужно правильно подготовить плоды. Груши обязательно должны быть одного сорта и, желательно, одинаковой величины.

Нарезать груши нужно дольками средней толщины. Очень тонкие дольки быстро развариваются и засоряют сироп, а слишком толстые экземпляры не успевают наравне со всеми достаточно хорошо пропитаться сиропом и остаются непрозрачными.

После бланширования также нужно убрать разварившиеся ломтики. Благодаря таким тонкостям можно получить красивое янтарное варенье с изумительным вкусом!

Для этого варенья не подойдут спелые мягкие груши, а только груши с плотной мякотью. Но и зеленые фрукты не подойдут, так как варенье получится не таким ароматным.

Варенье из груши дольками на зиму

Варенье из груши дольками на зиму

Ингредиенты:

  • Груша (четвертинки очищенные) – 1,2 кг
  • Сахар – 1,2 кг
  • Вода питьевая – 200 мл

Процесс приготовления:

  1. Готовлю продукты по списку.
  2. В кастрюлю наливаю воду и добавляю сахар. Варю сироп на плите на медленном огне.
  3. В это время мою фрукты, очищаю от кожуры.
  4. Разрезаю груши на четыре части.
  5. Вырезаю сердцевину с семенами и плодоножки.
  6. Таким образом очищаю все груши. Для приготовления варенья я отмеряю 1,2 кг очищенных грушевых четвертинок.
  7. Нарезаю четвертинки груш дольками толщиной около 3-4 мм.
  8. Перекладываю дольки в кастрюлю.
  9. В это время сироп должен уже приготовиться. Если сироп получится не прозрачным, ничего страшного, при варке варенья крупинки сахара растворятся.
  10. Заливаю грушевые дольки кипящим сиропом.
  11. Оставляю груши на два часа. За это время дольки пустят сок.
  12. Ставлю кастрюлю с грушами и сиропом на плиту, на медленном огне довожу до кипения и варю около 6-8 минут. Снимаю кастрюлю с плиты, даю варенью полностью остыть.
  13. За это время дольки груш станут более прозрачными. Снова ставлю кастрюлю с вареньем на плиту, на медленном огне довожу до кипения и варю около 6-8 минут. Снимаю кастрюлю с плиты, даю варенью полностью остыть.
  14. Снова повторяю процедуру с варкой.
  15. Ставлю кастрюлю с вареньем на плиту, на медленном огне довожу до кипения и варю уже около часа.
  16. Раскладываю варенье в сухие стерилизованные пол-литровые банки. У меня получились 2 банки, и еще немного варенья осталось для снятия пробы.
  17. Накрываю банки прокипяченными металлическими крышками.
  18. Закатываю банки с помощью ключа.
  19. Варенье из груши дольками на зиму готово! Когда банки с вареньем остынут, переношу их в погреб.
  20. Приятного Вам чаепития!

Варенье из груш с лимоном

Варенье из груш с лимоном

Хочу поделиться еще таким необычным рецептом: как приготовить душистое лакомство с лимоном. Легкий цитрусовый оттенок придаст заготовке нотки весенней свежести.

Ингредиенты:

  • 1 кг груш;
  • 800 г сахарного песка;
  • 0,5 шт. лимона;
  • 120 мл воды.

Как готовим:

  1. Лимон помоем, нарежем дольками, удалим из них косточки, чтобы не горчил. Зальем водой на полчаса. Потом жидкость сольем в отдельную посуду – она нам еще понадобится.
  2. Сварим сироп: в кастрюле нагреем воду с сахаром, помешивая, до однородной массы. Когда закипит, кинем туда дольки лимона и поварим пару минут. Снимем с огня.
  3. Груши очистим, опустим в лимонную воду на 5 мин. Затем вырежем серединку с зернышками, нарежем фрукты тонкими ломтиками.
  4. Выложим груши в сахарно-лимонную смесь, оставим до утра.
  5. Ставим емкость с фруктами на плиту, доводим до кипения. Снова выключаем огонь, даем остыть. Стерилизуем банки и крышки.
  6. Вылавливаем ломтики груш и лимона шумовкой. Выкладываем в банки.
Оставшийся сироп доводим до кипения и заливаем в баночки. Закрутим прозрачное лакомство стерилизованными крышками. Вот и все.

Грушевое варенье-пятиминутка

Грушевое варенье-пятиминутка

За пять минут трудно сварить груши до полной готовности. Поэтому сначала выстаиваем их в сиропе несколько часов, чтобы на выходе получить янтарное грушевое варенье на зиму, дольками.

Ингредиенты:

  • 1 кг груш;
  • 500 г сахарного песка;
  • 1 ст. ложка меда;
  • 25 мл лимонного сока;
  • 0,5 ч. ложки ванили.

Как готовим:

  1. Обмытые груши почистим и нарежем дольками.
  2. Сложим фрукты в посуду для варки, добавим сахар, жидкий мед, лимонный сок и ваниль. Накроем сложенной марлей и оставим на несколько часов (можно на ночь).
  3. Простерилизуем тару и крышки для заготовки.
  4. Затем нагреем пропитавшиеся фрукты на огне до закипания, помешивая. Далее варим при слабом кипении пять минут.
Горячее варенье разливаем в банки и закатываем. Ароматная грушевая 5 минутка готова!

Источники:

https://www.iamcook.ru/showrecipe/10206

https://delo-vcusa.ru/recept/grushevoe-varene-dolkami/

https://nash-pogrebok.ru/grushevoe-varene.html#varene-iz-grush-s-limonom



Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector