Заливной пирог с капустой на кефире

Пирог с капустой — это замечательная несладкая выпечка, которая с легкостью заменит вам одно блюдо обеда или ужина, сыграет роль сытного завтрака, да и на встречу гостей к чаю просто отлично подойдет. Это вкусное и сытное блюдо. А что самое главное, так это то, что можно не тратить на его приготовление целый день, достаточно приготовить быстрый и простой заливной пирог с капустой.

605 пирог с капустой быстро на кефире

Некоторые даже называют такой пирог ленивым, но я не считаю что он того заслуживает. Ведь тогда придется назвать ленивыми и другие пироги, например, всеми обожаемую Шарлотку с яблоками. Заливной пирог с капустой не ленивый, он просто очень быстрый и удобный для хозяюшек, у которых не так много времени на замешивание теста.

Как ни странно чаще всего про пирог с капустой я вспоминаю в холодное время года. Думаю все дело в том, что нет спелых фруктов и ягод с дачи, а пирогов хочется. А капуста у нас в магазинах круглый год имеется, а у некоторых и собственные запасы есть, что еще лучше.

Для пирога с капустой хорошо подходят белые сочные сорта капусты, но не слишком толстолистые. Жилистая капуста с очень твердыми листиками будет не так хороша в пироге.

Заливной пирог с капустой на кефире

Заливной пирог с капустой на кефире

Предлагаю вариант простого, но очень вкусного заливного пирога с капустой. Вообще, этим незатейливым тестом можно залить любую начинку из одного или нескольких ингредиентов: овощи, рыбу, мясо или даже какой-нибудь готовый салат … Заливные пироги делают в двух вариантах: тесто-начинка-тесто или начинка-тесто.

Для заливного пирога с капустой на кефире подготовьте кефир, яйца, сливочное масло, муку соль, соду, капусту (тут вариант с пекинской), специи.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Кефир — 300 мл.
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 1,5-2 стакана
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Соль.

Для начинки:

  • Капуста — 200 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Соль, мускатный орех.

Приготовление:

  1. Для начинки капусту нашинкуйте и немного потомите на сливочном масле, хотя пекинскую можно использовать и сырую перемешанную со сливочным маслом, посолите и добавьте мускатный орех по вкусу.
  2. Для теста взбейте кефир/сметану, яйца и муку с содой и солью.
  3. Тесто получится примерно как на оладьи. Капустную начинку уложите на дно формы.
  4. Залейте начинку тестом и запекайте пирог в духовке при 180-200 градусах. Время зависит от высоты теста в форме и от свойств духовки.
  5. Заливной пирог с капустой готов, его нужно перевернуть начинкой вверх. Он сочный и ароматный, хорош в теплом виде и в холодном тоже вполне 🙂
  6. Приятного чаепития!

Капустный пирог на кефире в мультиварке

Капустный пирог на кефире в мультиварке

Общий перечень ингредиентов:

Для теста:

  • 1,5 стакана жирного кефира;
  • щепотка соли;
  • 180-200 г пшеничной муки;
  • 3 ч. ложки сахарного песка;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 ч. ложка (с горкой) соды.

Начинка:

  • 400-450 г капусты;
  • свежая зелень;
  • 120 г твердого сыра;
  • приправа по вкусу;
  • соль.

Приготовление:

  1. Готовим тесто 1,5 стакана жирного кефира; щепотка соли; 180-200 г пшеничной муки; 3 ч. ложки сахарного песка; 2 куриных яйца; 1 ч. ложка (с горкой) соды.
  2. В глубокую емкость подходящего размера вливаем кефир. Добавляем к кефиру, отмерив нужное количество, соду, соль и сахар. Взяв обычный венчик или воспользовавшись миксером, перемешиваем. Разбиваем в кефирную смесь яйца.
  3. Снова, немного взбивая, перемешиваем. Берем муку и просеиваем ее в кефирно-яичную смесь. Доводим всю массу до однородности. Делаем начинку 400-450 г капусты; свежая зелень; 120 г твердого сыра; приправа по вкусу; соль.
  4. Капусту шинкуем или измельчаем при помощи кухонного комбайна. Приправляем по вкусу специями и солью. Руками слегка перетираем, чтобы она пустила немного сока. Достаем кусочек сыра и натираем его на любой стороне терки. Перекладываем сыр в капусту и перемешиваем.

Источники:

https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/pirogi/s-kapustoj-na-kefire.html#i-12

https://www.iamcook.ru/showrecipe/1433

https://vkusnogotovlu.ru/zalivnoj-pirog-s-kapustoj-v-duhovke-retsepty-prigotovleniya-bystro-prosto-i-ochen-vkusno.html



Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector