Шоколадные маффины — классический рецепт

Маффины, на мой взгляд, один из самых простейших десертов. И я имею ввиду именно простоту их приготовления. А вот вкус маффинов, их миловидность, разнообразие цветов, вкусов, структур. Все это уже потянет на место в первой тройке выпечки и дессертов всех времен и народов.

Классические шоколадные маффины

Шоколадные маффины

Классический рецепт шоколадных маффинов «протерт до дыр» — настолько они вкусные и легкие в приготовлении. Одно название уже вызывает бурю эмоций у сладкоежек. Кексы получаются немного влажными, в меру сладкими, нежными и неимоверно вкусными.

Ингредиенты:

  • Мука – 150 г
  • Молоко – 100 мл
  • Сметана – 60 г
  • Черный шоколад – 50 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Какао – 3 ст.л.
  • Сахар – 90 г
  • Разрыхлитель – 10 г
  • Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

  1. Подготовить необходимые продукты.
  2. В глубокой миске соединить сухие ингредиенты: просеять пшеничную муку, всыпать какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Все тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков, а вся масса должна равномерно окраситься какао.
  3. В сотейник выложить кусочки черного шоколада, влить молоко и добавить сливочное масло.
  4. Поставить на огонь и довести до однородности, периодически помешивая. Довести массу до кипения на слабом огне.
  5. В миске соединить сметану с куриным яйцом.
  6. Взбить вручную.
  7. К сухим ингредиентам влить сливочно-шоколадную массу, беспрерывно помешивая.
  8. Затем добавить сметану с яйцом.
  9. И снова все перемешать.
  10. Готовое тесто разложить по формочкам. Если используете силиконовые формы или с одноразовыми бумажными вкладышами – смазывать не нужно, в ином случае смажьте растительным маслом.
  11. Отправить форму с тестом в духовку и выпекать 20-25 минут при 180-200 градусов, до сухой спички. Готовность можно проверить деревянной лучинкой – если она сухая – классические шоколадные маффины готовы.
  12. Остывшие, неимоверно вкусные, шоколадные кексы подать к чаепитию.
По желанию можно маффины украсить кремом, хотя и без него они прекрасны на вкус.

Источники:

https://www.iamcook.ru/showrecipe/11972

https://vkusno-blog.ru/sladkaya_deserty/shokoladnye-maffiny-recept-poshagovo/



Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector