Быстрый капустный пирог на кефире

Тесто для заливного пирога готовится просто и быстро, а получается пирог изумительно вкусный и нежный. Начинку можно подготовить любую: из капусты, рыбной консервы, мяса, картофеля, грибов, зелени – на любой вкус. Сегодня приготовили заливной пирог со свежей белокочанной капустой, яйцом и зеленью. Очень вкусно!

Капустный пирог на кефире

Капустный пирог на кефире

Сказать честно, капусту я просто обожаю в любом виде: в салатах, запеканках, на гарнир, ну, и конечно в выпечке! Пироги и пирожки с капустой и пахнут по-особенному: уютом и «бабушкиной выпечкой»… Мало кто останется равнодушным, попробовав их. Вот и сегодня, в такой пасмурный осенний денёк, ещё больше хочется крепкого ароматного чая и пышного и воздушного капустного пирога на кефире…

Для приготовления капустного пирога на кефире вам потребуется:
Для теста:
  • 250 г кефира;
  • 250 г муки;
  • 2 яйца;
  • 10 г сливочного масла (для смазывания);
  • 1 ч. л. соды;
  • ½ ч. л. мелкой соли.
Для начинки:
  • 300 г белокочанной капусты;
  • 1 варёное яйцо;
  • растительное масло (для жарки);
  • соль, черный свежесмолотый перец, красная паприка, чили — по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. В кефир добавить соду, соль, перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 10 минут.
  2. Тем временем приготовим начинку для капустного пирога. Капусту тонко нашинковать, добавить немного растительного масла, соль, специи и обжарить на сковороде в течение 5 минут. Добавить немного воды, тушить ещё 5 минут на среднем огне под крышкой. Добавить мелко нарезанное отварное яйцо, перемешать. Начинка для пирога готова.
  3. Добавить в кефир яйца, взбить.
  4. Добавить просеянную муку, тщательно перемешать.
  5. Тесто получается достаточно жидкое.
  6. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу сливочным маслом. Вылить половину теста, разровнять. Выложить начинку, разровнять. Добавить сверху начинки оставшееся тесто, разровнять.
  7. Выпекать капустный пирог в течение 40 минут.
  8. Горячий пирог смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем, дать остыть. Нарезать капустный пирог на кефире на порционные куски и наслаждаться!
  9. Приятного вам аппетита! Кушайте с удовольствием!

Быстрый капустный пирог на кефире

Быстрый капустный пирог на кефире

Вариант универсальный и из доступных ингредиентов, можно сказать, для занятых хозяюшек! Такой простой рецепт теста, которое не нужно раскатывать, оно просто выливается и распределяется по форме, хорошо сочетается с любыми не сладкими начинками. А капустная начинка, на мой взгляд, наиболее гармонична. Быстрый капустный пирог на кефире получается красивым, пышным, румяным и вкусным. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Кефир 300 мл.
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль
  • Сода 0,5 ч.л.
  • Мука 2 ст.
  • Капуста белокочанная 300 г.
  • Морковь 1 шт.
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Мускатный орех
  • Паприка

Приготовление:

  1. Капусту тонко порежьте или нашинкуйте при помощи шинковки.
  2. Морковь потрите на крупной терке.
  3. Морковь и капусту выложите в сотейник или сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте на большом огне , помешивая, до мягкости. Убавьте огонь, добавьте немного воды и потушите на маленьком огне 10-15 минут.
  4. К готовым овощам добавьте соль, перец, мускатный орех и паприку. Перемешайте и начинку слегка остудите.
  5. Кефир слегка подогрейте, добавьте яйца и соль, перемешайте.
  6. В полученную массу добавьте соду. Масса начнет шипеть, это сода гасится кефиром.
  7. Добавьте в тесто муку и перемешайте.
  8. Форму для запекания (у меня диаметром 30 см) смажьте растительным маслом или выложите бумагой для выпечки, распределите чуть больше половины теста.
  9. Равномерно распределите по тесту капустную начинку. Сверху выложите оставшееся тесто и разровняйте ложкой.
  10. Посыпьте верх пирога любимыми травами и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться в течение 35-40 минут.

Источники:

https://boilbroil.ru/recipe/zalivnoj-pirog-s-kapustoj-na-kefire/

https://rutxt.ru/node/2516

https://zefira.net/recipe/bystryj-kapustnyj-pirog-na-kefire/



Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector