Классический рецепт Царского салата

Название Царский салат у большинства граждан ассоциируется с дорогими ингредиентами и невероятно изысканной формой подачи. Отчасти это действительно так.

Классический рецепт царского салата

Во времена всеобщего дефицита, сделать подобную закуску было под силу далеко не всем. Однако в современном мире, когда в любом супер, а тем более гипермаркете, продаётся абсолютно всё, приготовить классический царский салат может практически любая хозяйка.

Разумеется, обойдётся он несколько дороже, чем привычные всем закуски, поскольку часть продуктов относятся к категории деликатесов. Однако на праздник или крупное семейное торжество не грех немного потратиться.

Классический рецепт царского салата

Классический рецепт царского салата

Классический Царский салат делают с красной рыбой и/или морепродуктами. Некоторые рецепты, правда, предполагают использование различных видов мяса, но полученную закуску уже вряд ли можно считать классическим Царским салатом. Именно поэтому таких рецептов ниже и не будет.

Ингредиенты:

  • Кальмары, кольца в рассоле — 1 баночка (200-300 грамм)
  • Креветки маленькие  — 500 грамм (неочищенные)
  • Икра красная — 100 грамм
  • Сыр твердый — 100-150 грамм
  • Яйцо куриное — 3 штуки
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Икра красная — 100 грамм
  • Лимон — 1/3 шт.
  • Майонез — 100 грамм

Как приготовить Царский классический салат:

  1. Откройте баночку с кальмарами и слейте рассол. Если кольца кальмаров длинные, нарежьте их. Выложите в тарелку.
  2. Отварите креветки. В кипящую воду добавляем щепотку соли, пару ломтиков лимона (лимонный сок), лавровый лист. Закладываем размороженные креветки и варим 3 минуты. Откидываем на дуршлаг и ждем пока остынут.
  3. Очищаем креветки, сначала отрывая голову, затем снимая остатки панциря с лапками. Отправляем очищенные креветки в чашку с кальмарами. Из лимона выжимаем сок, примерно 1-2 ч.л и перемешиваем.
  4. Чеснок мелко нарубить и смешать с майонезом в отдельной емкости.
  5. Сыр нарезать мелкими кубиками.
  6. Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками. Смешать сыр с яйцами и чесночным майонезом.
  7. Перемешать.
  8. Добавить смоченные в лимонном соке кальмары и креветки.
  9. Красную икру добавляем в самом конце, перемешиваем аккуратно, чтобы не раздавить икринки. При желании можно украсить зеленью, только не слишком ароматной, чтобы не перебить тонкий вкус Царского салата. Можно использовать листья салата или петрушку.

Источник: https://photoretsept.ru/salatyi/salat-tsarskiy-klassicheskiy-retsept



Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector