Как и сколько по времени варить морковь

Отварить морковь для винегрета, оливье или другого салата – что может быть проще? Но, для многих начинающих домохозяек вопрос варки этого яркого корнеплода не так однозначен. Возникает много вопросов: сколько времени варить нужно и как правильно и быстро справиться с задачей.

Как варить морковь в кастрюле?

Мой простой и пошагово оформленный рецепт с фото, надеюсь, поможет разобраться со всеми тонкостями этого процесса. Вы убедитесь, что варить морковь в кастрюле довольно просто, главное помнить некоторые очень простые правила.

Как варить морковь в кастрюле?

Как варить морковь в кастрюле?

Понадобятся — морковь, вода

  • Морковь вымыть под тёплой водой, стараясь максимально удалить грязь.
  • Выложить морковь в кастрюлю (если не помещается, можно разрезать морковь пополам), залить водой так, чтобы морковь оказалась полностью в воде.
  • Поставить кастрюлю на огонь, прикрыть крышкой.
  • Варить морковь 20-30 минут в зависимости от размера и сорта.
  • Проверить морковь на готовность — готовая морковь легко протыкается вилкой.
  • Слить воду, морковь выложить в дуршлаг и чуть остудить.
  • Аккуратно держа морковь перед собой, счистить кожицу — она довольно легко сходит при малейшей помощи ножа.
  • Очищенную варёную морковь использовать в качестве гарнира, как ингредиент салатов или в других кулинарных целях.

В пароварке — 40 минут

В пароварке - 40 минут

  • Морковь очистить или, если она молодая, потереть жёсткой стороной губки, ополоснуть водой.
  • Выложить морковь на решётку пароварки, проверить чтобы в нижнем отсеке была вода.
  • Включить пароварку, засечь 30 минут и дождаться окончания варки. Если порезать морковь на куски, варите 20 минут.
  • Проверить паровую морковь на готовность, проткнув насквозь вилкой в самой широкой части овоща.
  • Если вилка проходит легко, значит морковь сварена.
  • Слегка остудить морковь, очистить от кожицы и использовать в блюдах.

В мультиварке — 30 минут

В мультиварке - 30 минут

  • Морковь вымыть и выложить в мультиварку.
  • Залить морковь холодной водой, установить на мультиварке режим «Варка» и варить 30 минут при закрытой крышке; либо установить ёмкость для варки на пару и варить в режиме «На пару» 40 минут.

В микроволновке — 5-7 минут

В микроволновке - 5-7 минут

  • Для варки подготовить 3-4 моркови среднего размера (варка слишком маленького количества моркови может сжечь продукт), либо вместе с морковью варить картофель или цветную капусту — овощи, которые столько же держать в микроволновке.
  • Сделать глубокие проколы ножом — 3-4 на по всей длине моркови.
  • Выложить морковь в посуду для микроволновой печи и накрыть крышкой.
  • Настроить микроволновку на 800-1000 Вт, варить морковь среднего размера 5 минут, крупную — 7 минут, при мощности 800 Вт на пару минут дольше, кусочки моркови — на мощности 800 Вт 4 минуты с добавлением 5 столовых ложек воды. Затем готовую морковь очистить.
Морковь при варке в микроволновке становится сморщенной и слегка суховатой. Чтобы влага не испарялась, можно использовать пакеты для запекания или многоразовые пароудерживающие пакеты для овощей.

В скороварке — 5 минут

В скороварке морковь варить не рекомендуется, так как морковь может развариться и по времени получается даже больше: нужно ждать выхода пара для того, чтобы открыть скороварку. Тем не менее, если всё-таки пришлось использовать именно скороварку, варить морковь в ней 5 минут.

Источники:

https://www.timeboil.ru/vegetables/carrot/

http://eda-offline.com/kak-svarit-morkov-dlya-salata-ili-vinegreta-v-kastryule-recept-s-foto/



Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector