ТОП-7 вкуснейших блюд из свинины

Топ 7 вкуснейших блюд из свинины

Фаршируйте свинину беконом и яблоками, запекайте в духовке, тушите с овощами или обжаривайте в кисло-сладком соусе.

Топ 7 вкуснейших блюд из свинины

Пряная свинина с грибами и сметаной

Пряная свинина с грибами и сметаной

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 2 луковицы;
  • 400 г свиного филе;
  • 250 г шампиньонов или других грибов;
  • 1 ½ столовой ложки паприки;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 200 мл куриного бульона;
  • 100 мл сметаны;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:

Разогрейте масло в сотейнике, выложите туда тонко нарезанный лук и готовьте 10 минут, пока он не размягчится. Нарежьте мясо кубиками, а грибы — пластинками и добавьте к луку. Поджаривайте 3–4 минуты на сильном огне, приправьте паприкой и готовьте ещё минуту.

Добавьте томатную пасту и бульон и тушите 5–8 минут, пока свинина не станет мягкой. Положите сметану, соль и перец и хорошо перемешайте. Подавайте с рисом, макаронами или картофельным пюре.

Свинина, фаршированная беконом, яблоками и орехами

Свинина, фаршированная беконом, яблоками и орехами

Ингредиенты:

  • 6 ломтиков бекона;
  • 2 очищенных яблока;
  • 1 небольшая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • несколько веточек свежего розмарина;
  • горсть грецких орехов;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • примерно 1 ¹⁄₂ кг филе свинины;
  • 2 столовые ложки зернистой горчицы.

Приготовление:

Измельчите бекон и поджарьте. Уберите на тарелку и слейте жир. Добавьте в сковороду нарезанные маленькими кубиками яблоки и лук и готовьте 4–5 минут. Выложите измельчённый чеснок и поджаривайте ещё пару минут. Затем добавьте рубленый розмарин, бекон, молотые орехи, соль и перец.

Свинину надрежьте вдоль пополам и раскройте. Посолите и поперчите мясо. Выложите на него всю начинку, плотно заверните рулетом и свяжите нитью. Сверху натрите свинину горчицей.

Выложите на противень и выпекайте 1,5 часа при температуре 160 °C. Выньте мясо, оставьте на 15 минут и нарежьте ломтиками.

Тушёная свинина с оливками

Тушёная свинина с оливками

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 зелёных болгарских перца;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • 2 чайные ложки молотого кумина;
  • 2 чайные ложки сушёного орегано;
  • 1 ¹⁄₂ кг свиной лопатки без кости;
  • 500 мл говяжьего бульона;
  • 170 г томатной пасты;
  • 200 г оливок, фаршированных перцем;
  • 1 столовая ложка белого уксуса;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление:

В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите нарезанные небольшими полосками перец и лук, измельчённый чеснок и ¼ чайной ложки соли. Готовьте 10 минут, периодически помешивая. Добавьте кумин и орегано и хорошо перемешайте.

Удалите со свинины лишний жир, нарежьте мясо крупными кусками и выложите в сковороду. Влейте бульон, смешанный с томатной пастой. Приправьте солью по вкусу. Убавьте огонь и доведите до кипения. Затем накройте сковороду крышкой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 2,5–3 часа, пока мясо не станет очень мягким.

Затем снимите со свинины и овощей жир. Вилкой разделите мясо на кусочки, добавьте нарезанные кружочками оливки, уксус и измельчённую петрушку. Блюдо хорошо сочетается с варёным рисом.

Свинина с макаронами в нежном соусе

Свинина с макаронами в нежном соусе

Свинина в томатно-сметанном соусе получается мягкой и нежной, а паприка придает этому блюду особую пикантность.

Ингредиенты:

  • Макароны фигурные («спиральки») — 250 г
  • Свиная вырезка — 500 г
  • Помидоры консервированные, в томатном соке, очищенные — 500 г
  • Лук репчатый, небольшой — 1 шт. (80 г)
  • Сметана — 1/2 стакана (125 г)
  • Масло сливочное — 1 ст. л. (15-20 г)
  • Масло растительное (оливковое) — 2 ст. л.
  • Паприка сладкая — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец молотый — по вкусу
  • Вода — 1/4 стакана (60 г)
  • Петрушка (для украшения) — по вкусу

Приготовление:

  1. Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и переложить обратно в кастрюлю, в которую перед этим добавить сливочное масло. Накрыть макароны и сохранять их теплыми.
  2. Мясо нарезать полосками и перемешать в глубокой миске с 1 ст. л. паприки, солью и перцем.
  3. В большой сковороде на среднем огне разогреть 1 ст. л. растительного масла. Обжарить мясо, периодически помешивая, до слегка коричневого цвета (около 5 минут). Переложить на тарелку.
  4. Нашинковать лук. В ту же сковороду, где жарилось мясо, влить 1 ст. л. масла, добавить лук и жарить, помешивая, 4-5 минут.
  5. Добавить обжаренное мясо, оставшуюся паприку, помидоры с соком и воду. Довести до кипения. Готовить, помешивая и разламывая помидоры ложкой, несколько минут, до загустения соуса.
  6. Убрать с огня, добавить сметану, посолить и поперчить.
  7. Подавать макароны с мясом, украсив блюдо петрушкой.

Свинина по-мужски

Свинина по-мужски

Когда любимому мужчине захотелось мяса — свинина по-мужски, по типу шашлыка, но в более упрощенных домашних условиях.

Продукты:

  • Свинина — 0,8-1 кг
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лимон — 1/3 шт.
  • Уксус — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Нарезать мясо не очень крупными кусочками.
  2. Лук нарезать кольцами, либо полукольцами.
  3. Замариновать мясо с луком, добавив уксус, соль и перец по вкусу. Выдавить сок из лимона. Хорошо перемешать всё руками. Поставить свинину мариноваться в холодильник примерно на 3 часа.
  4. На разогретую сковороду налить оливковое масло и жарить/тушить замаринованное мясо примерно 20 минут.
  5. Свинина по-мужски готова! Приятного аппетита!

Мясо по-тайски

blank

Мясо маринуется в смеси соевого соуса, меда и лимонного сока, получается очень вкусно. Для этого рецепта можно использовать любое мясо, я приготовила из свинины.

Ингредиенты:

  • Мясо (свинина) — 700 г
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Соус соевый — 5 ст.л.
  • Лимон (сок лимона) — 1 шт.
  • Мед — 3 ст. л.
  • Смесь перцев молотых — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки
  • Соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Мясо нарезать тонкими продолговатыми полосками.
  2. Приготовить маринад. Для этого перемешать соевый соус, сок одного лимона и мед. Залить маринадом мясо.
  3. Добавить мелко рубленный чеснок и дать промариноваться около 30 минут.
  4. Тем временем нарезать лук полукольцами.
  5. Морковь нарезать брусочками.
  6. Перец — соломкой.
  7. Обжарить мясо на растительном масле почти до готовности (маринад пока что в сковороду не выливать).
  8. Обжаренное мясо выложить на тарелку. В этой же сковороде слегка обжарить все нарезанные овощи.
  9. Затем добавить мясо и влить маринад.
  10. Протушить мясо с овощами около 7 минут. По желанию досолить и добавить молотый перец.
  11. К такому мясу по-тайски на гарнир отлично подойдет рассыпчатый рис. Приятного аппетита!

Гуляш из свинины

Гуляш из свинины

Как правильно приготовить гуляш из свинины, чтобы мясо было нежным и сочным, а гуляш получился аппетитным и ароматным, таким, как в детстве его готовила бабушка? Этот рецепт гуляша из свинины вам поможет приготовить именно такое блюдо.

Продукты (на 6 порций) :

  • Свинина — 1 кг
  • Лук репчатый — 300 г
  • Морковь — 80 г
  • Томатная паста — 2 ст. ложки
  • Мука пшеничная — 3 ст. ложки
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Смесь специй для свинины — 1 ч. ложка
  • Перец черный молотый — ½ ч. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — 2 ст. ложки

Приготовление:

  1. Свинину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
  2. Разогреть сковороду, добавить 1 ст. ложку растительного масла и обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки.
  3. Лук нарезать кубиками.
  4. Морковь натереть на мелкой терке.
  5. Разогреть сковороду с оставшимся растительным маслом и обжарить лук на среднем огне в течение 3 минут, до золотистого цвета.
  6. Добавить морковь к луку и жарить еще 2 минуты.
  7. Добавить к овощам обжаренное мясо, черный молотый перец, смесь специй для свинины. Перемешать и добавить 0,5 литра воды.
    Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить мясо с луком и морковью 30 минут.
  8. На сухой сковороде обжарить муку на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.
  9. Переложить муку в миску и налить 50 мл воды, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
  10. В сковороду с мясом добавить соль, томатную пасту, лавровый лист, муку с водой и тщательно перемешать. Тушить гуляш из свинины еще 10 минут.
  11. Гуляш из свинины подавать с овощным гарниром, макаронами, картофельным пюре, отварным рисом или гречкой.

Источники:

https://lifehacker.ru/svinina-recepty/

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116117

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=118303

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=146477

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=150699



Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector