Пышные оладьи из кабачков на кефире

Рекомендую вам попробовать нежнейшие оладьи из кабачков на кефире. Это довольно быстрый и простой рецепт, особенно подойдет тем, кто не любит много времени тратить у плиты.

Оладьи из кабачков на кефире

Оладьи из кабачков на кефире

Оладьи из кабачков на кефире в домашних условиях получаются очень вкусными. К тому же, их можно подавать с разными соусами (наиболее простой вариант — это сметана или чесночный соус), также удобно брать их с собой на пикник.

Лучше всего готовить из молоденьких сочных кабачков, в которых еще не сформировались семечки. Если вам нужно утилизировать старый кабачок, тогда лучше удалить все семечки и только потом натирать мякоть кабачка на терке. С кожурой поступаем так же: если кабачок молоденький, трем его с кожурой, если старый или кожура грубая, лучше ее срезать.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 500-600гр.
  • Кефир — 2,5% — 2/3 стакана(я пользуюсь тонким чайным стаканом).
  • Яйцо  -1шт.
  • Мука — 8столовых ложек(с горкой)
  • Соль — 1чайная ложка.
  • Сода — 1чайная ложка(без горки)
  • Масло растительное для обжаривания.

Процесс приготовления:

  1. Кабачки почистить от кожицы и натереть на крупной терке.
  2. К кефиру добавить соду,перемешать,дать постоять 5 минут,добавить соль,перемешать.
  3. Добавить яйцо.Натертые кабачки отжать от жидкости,добавить и перемешать.
  4. Постепенно добавить муку,перемешать,дать постоять 2-3 минуты.Если покажется жидковато,добавьте еще одну ложку муки.Яйца,кефир и мука бывают разные,поэтому определяйтесь сами.Но тесто не должно быть слишком густым,оно должно быть как густоватая сметана.
  5. Сковороду нагреть на небольшом огне,налить растительное масло,дать ему хорошо прогреться.Столовой ложкой выкладываем оладушки и обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета.Приятного вам аппетита!
Сковороду и масло всегда нагревайте на таком огне,на каком будете обжаривать оладушки,тогда они не будут подгорать и пропекутся равномерно.

Источники:

https://www.edimdoma.ru/retsepty/44441-kabachkovye-oladushki-na-kefire

https://povar.ru/recipes/oladi_iz_kabachkov_na_kefire-18970.html

https://www.iamcook.ru/showrecipe/13978



Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector