Блюда из шпината: 5 самых вкусных рецептов

Блюда из шпината — в основном это летние блюда. Однако если вы заготовите шпинат замороженный, вы сможете готовить супер-полезные рецепты из шпината фактически круглый год.

Гарнир из свежего шпината

Простейший гарнир из свежего шпината, приготовленный прямо на сковороде. Таким образом гарнир из шпината сохраняет все полезные свойства! Быстро и полезно!

blank

Продукты (на 2 порции):

  • Шпинат — 500 г
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Перец острый — 1/2 стручка
  • Соль
  • Твердый сыр (по желанию)

Пошаговый фото рецепт:

  1. На оливковом масле обжариваем измельченный чеснок и острый перчик (по желанию).
  2. Шпинат тщательно моем, убираем корешки. Влажные листья выкладываем на сковороду. Солим
  3. Когда листья начинают увядать, накрываем крышкой и томим на маленьком огне 5 минут.
  4. По желанию можно посыпать гарнир из шпината тертым твердым сыром.

Мегапростой киш для ленивых

Очень простой рецепт открытого пирога. Получается невероятно вкусно.

blank

Продукты (на 8 порций):

  • Тесто слоеное бездрожжевое (я использовала только 1 лист из 2-х) — 1/2 пачки
  • Шпинат (у меня был замороженный ) — 400 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сыр голландский (любой любимый твердый сыр) — 100 г
  • Масло оливковое (для начинки, у меня было Гранд ди Олива первого холодного отжима) — 3 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Молоко (у меня было 2,5% жирности) — 200 мл

Пошаговый рецепт:

  1. Раскатываем тесто под форму, в которой будете выпекать пирог. Присыпаем ее мукой, выкладываем основу так, чтобы получились высокие края. Немного их загибаем, одним словом придаем красивый вид.
  2. Берем глубокую миску, смешиваем все ингредиенты (кроме сыра): шпинат (предварительно размороженный), яйца, молоко, оливковое масло, все перемешиваем хорошо. Солим немного.
  3. Выливаем на основу начинку. Сверху посыпаем тертым сыром и ставим в духовку, разогретую до 175 градусов, на 40-50 мин.

Макароны с помидорами и шпинатом

Это блюдо можно назвать одним из классический рецептов приготовления итальянской пасты. Помидоры и шпинат — неотъемлемая часть блюд из макарон.

blank

Продукты (на 4 порции):

  • Макароны фигурные — 450 г
  • Масло оливковое — 3 ст. л.
  • Свежие листья беби шпината (с обрезанными стеблями) — 230 г
  • Помидоры черри (разрезанные на половинки) — 450 г
  • Сыр Пармезан (измельченный) для сервировки
  • Соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

  1. Макароны отварит в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке.
  2. В большой сковороде разогреть оливковое масло, выложить на разогретую сковороду шпинатные листья и помидоры, готовить, периодически помешивая, в течение около 2-3 минут (шпинат должен лишь слегка подувянуть).
  3. Макароны откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, а затем выложить изделия в сковороду со шпинатом и помидорами, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
  4. Подавать макароны на порционных тарелках, посыпав пармезаном.

Паста со шпинатно-грибным соусом

Паста со шпинатно-грибным соусом — вкусное и сытное блюдо итальянской кухни, которое с легкостью можно приготовить и дома. Соус со шпинатом и грибами — очень вкусный, с тонким сливочным ароматом. Это красивое блюдо — отличный повод для романтического обеда или ужина.

blank

Продукты (на 3 порции):

  • Паста Тальятелле — 180 г
  • Шпинат свежий — 150 г
  • Шампиньоны — 150 г
  • Сыр твердый — 30 г
  • Сливки (жирность 10%) — 100 мл
  • Масло сливочное — 30 г
  • Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт:

  1. Подготавливаем необходимые продукты.
  2. В кастрюлю наливаем 1,7 л воды. Ставим на нагрев.
  3. Шампиньоны моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками.
  4. Шпинат моем, нарезаем полосками.
  5. В кипящую подсоленную воду кладем пасту и отвариваем 7-8 минут после повторного закипания. Отваривать пасту нужно согласно инструкции на вашей упаковке.
  6. В сотейнике растапливаем сливочное масло.
  7. Кладем в сотейник грибы и тушим под крышкой на медленном огне (5-7 минут).
  8. К грибам добавляем шпинат и тушим еще 3-4 минуты.
  9. В это время на мелкой терке трем сыр.
  10. Отваренную пасту откидываем на дуршлаг.
  11. В сотейник вливаем сливки и тушим еще 3 минуты.
  12. Добавляем тёртый сыр, помешиваем до его растворения и выключаем нагрев.
  13. Готовую пасту выкладываем в сотейник к соусу. Перемешиваем и оставляем на 10 минут под крышкой, чтобы паста пропиталась соусом.

Салат со шпинатом и тунцом

Одновременно и сытный, и легкий салат из свежих овощей с консервированным тунцом.

blank

Продукты (на 3 порции):

  • Тунец консервированный — 1 банка/150 г
  • Шпинат — 2 пучка или 2-3 горсти
  • Огурец — 1 шт.
  • Помидоры — 2-4 шт. (в зависимости от размера)
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Горчица дижонская — 1 ч. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт

  1. Для экономии времени можно взять для салата консервированный уже рубленый тунец.
  2. Для цитрусового сока подходят разные варианты: лимон, грейпфрут, апельсин, помело и т.п. Если нет дижонской горчицы, то используйте уменьшенное количество обычной русской или зернистую по вкусу. В качестве растительного масла особенно подходит оливковое и виноградной косточки.
  3. Шпинат нужно ополоснуть в холодной воде и обсушить, например бумажными полотенцами.
  4. В зависимости от сорта у шпината могут быть мелкие или крупные листья.
    Небольшие листочки добавляются целыми, а крупные нужно порвать на кусочки.
  5. Огурец вымойте и нарежьте на тонкие ломтики.
  6. Помидоры тоже вымойте и нарежьте ломтиками.
  7. В миске или салатнике соедините шпинат, огурец, помидоры и готовый уже рубленый или раскрошенный вилкой консервированный тунец.
  8. Приготовьте заправку. Для этого соедините, перемешайте и слегка взбейте растительное масло, цитрусовый сок и дижонскую горчицу.
  9. Полейте ингредиенты заправкой и вместо привычного перемешивания, просто расшевелите их между собой вилкой или ложкой.
  10. По желанию перед подачей слегка посолите салат со шпинатом и тунцом.

Источники:

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=142491

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=149070

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119207

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=124951

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=129097



Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector